Gastronomía de Alagoas

Alagoas não só é conhecida por suas belas praias. A culinária deliciosa e diversificada é também atração turística. São várias as especialidades encontradas nos cardápios dos restaurantes e bares, onde os destaques são para a qualidade e variedade dos frutos do mar; dos vários tipos de carnes, dos doces e dos sucos de frutas tropicais.

O turista não esconde o seu fascínio pelos frutos do mar e das lagoas. são 230 Km de litoral, várias lagoas e rios, produzindo o que há de melhor e saudável em frutos das águas . O sururu, por exemplo, é genuinamente alagoano. Trata-se de um mexilhão extraído das lagoas, com alto teor de proteínas, preparado sob diversas formas. A moqueca de mariscos, fritada de siri, maçunim ao coco, carapeba frita, camarão, polvo, patinha de uçá, siri, ostras, agulhinha frita, caranguejo, guaiamu, pitu, ostra e casquinhas de siri também são atrações gastronômicas.

A culinária alagoana também de destaca por pratos da comida regional, como a tradicional carne-de-sol com fava e feijão verde, picanhas grelhadas na chapas aquecidas a álcool, pernis, bistecas, frangos assados e a nobres carnes de avestruz e de búfalo, uma atração à parte.

Para acompanhar as refeições, deliciosos sucos de laranja, acelora, mangaba, graviola, caju, goiaba, umbu, maracujá, pinha entre outros.
Como sobremesa, uma tentação: doces de frutas variadas: mamão, caju, jaca, goioba, abacaxi, que podem ser degustados com queijo tipo coalho ou manteiga; cocadas, broas de goma, sequilhos, sem esquecer as deliciosas tapiocas. Nas praias, é comum saborear um bom caldo-de-cana, água de coco, coquetel de abacaxi, caldinhos e batidas de frutas tropicais de sabores inigualáveis.

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